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Dans le monde il y a deux catégories de personnes. Les amateurs de fromages, qui maîtrisent le vocabulaire pointu du bon vieux coulant.  Et les néophytes, qui ont certainement quelques lacunes dans la connaissance de cet univers laitier.   En pensant à ces derniers, on s’est dit qu’il fallait faire le point. Afin de parfaire les connaissancesLire la suite « Pâte persillée, croûte fleurie : apprendre le langage de mon fromager »

La crèmerie lyonnaise ce n’est pas seulement ses fromages, c’est aussi tout l’art de la dégustation qui s’y rapporte. Vous trouverez naturellement de nombreux « à côté » pour sublimer chaque bouchée de fromages, mais aussi des produits annexes, à la manière d’une épicerie, qui sont bienvenus en cas de pénurie.  L’épicerie côté accompagnement de fromage CommeLire la suite « La Crèmerie lyonnaise c’est aussi sa petite épicerie »

Tout d’abord, on profite de ce premier post de l’année 2021 pour vous souhaiter une excellente nouvelle année, à base de moments gourmands et conviviaux. Non sans oublier que rien ne serait réalisable, sans une santé de fer, évidemment. Ce que l’on vous souhaite par-dessus tout, c’est de continuer à vous régaler ! L’année écouléeLire la suite « Cervelle de canut et délices au fromage faits maison »

Avec les températures automnales qui frisent les degrés négatifs, comme vous, on a envie de réconfort et de bons plats qui dégoulinent le fromage. En tant qu’expert en la matière, on va vous livrer quelques secrets de crémiers. L’indétrônable raclette, star du podium Bien sûr, il y a l’indétrônable raclette. D’ailleurs vous êtes certainement déjàLire la suite « La marmite de recettes hivernales au fromage »

Puisque les voyages ne sont plus au programme pour l’instant, ce sont vos papilles qui vont s’offrir une virée, en découvrant les bons fromages suisses.  Bien que la France soit indétrônable en matière de fromage, vous ne serez pas au bout de vos surprises, car nous comptons vous faire connaitre et déguster bien des pépitesLire la suite « A la découverte des fromages Suisses »

Les températures commencent à descendre et c’est tant mieux. Pourquoi ? Parce-que les fromages d’hiver promettent de belles tablées conviviales et des moments gustatifs de caractère.  Pour preuve, le Gruyère AOP Suisse est en vedette ce mois-ci pour la 10eme année consécutive chez votre fromager ! Du 02 au 31 octobre c’est l’occasion d’aller vous réfugier àLire la suite « Le mois du Gruyère, découvrez cette AOP Suisse incontournable »

Pendant votre break estival, votre fromager lui, en a profité pour vous rapporter des douceurs laitières et des infos crémeuses. C’est parti pour un mini trip fromager 100% lait cru, à la découverte d’artisans passionnés. 1. PACCARD, affineur à Manigod en Haute-Savoie Votre fromager travaille depuis toujours avec cette famille d’artisans qui habite la régionLire la suite « Dans le pré ensoleillé, fromage frais et lait caillé : les vacances de votre fromager »