Les yeux dans les bleus, zoom sur les fromages à pâte persillée

C’est la rentrée ! Vous avez détourné les yeux du bleu de l’océan, à présent, il est temps de vous plonger dans les bleus, de la crémerie lyonnaise. Mais quelle différence entre le Roquefort AOP ou la Fourme de Montbrison AOP ? On vous fait un topo rapide pour vous repérer plus facilement, au seinLire la suite « Les yeux dans les bleus, zoom sur les fromages à pâte persillée »

Trio de recettes estivales au fromage

Vous pensez (peut-être à tort) que le fromage ne se déguste qu’en hiver, faux ! On n’allait quand même pas vous quitter comme ça, sans un petit souvenir de nous, avant les vacances d’été. Voici notre petite sélection de saison, à déguster quand il fait chaud, à base de fromages de la Crèmerie lyonnaise. LeLire la suite « Trio de recettes estivales au fromage »

Les fromages : types de pâtes, types de croûtes, et après ?

Maintenant que vous êtes incollables sur les pâtes, les croûtes et les familles de fromages, voici quelques subtilités supplémentaires, pour appréhender un fromage dans sa totalité. Les différents arômes et saveurs du fromage La première approche avec un fromage avant même de le sentir, c’est la vue. Et oui, la beauté intérieure ça vient après,Lire la suite « Les fromages : types de pâtes, types de croûtes, et après ? »

Pâte molle, pâte persillée, croûte fleurie, je veux apprendre la langue de mon fromager

Dans le monde il y a deux catégories de personnes. Les amateurs de fromages, qui maîtrisent le vocabulaire pointu du bon vieux coulant.  Et les néophytes, qui ont certainement quelques lacunes dans la connaissance de cet univers laitier.   En pensant à ces derniers, on s’est dit qu’il fallait faire le point. Histoire de parfaire les connaissancesLire la suite « Pâte molle, pâte persillée, croûte fleurie, je veux apprendre la langue de mon fromager »

La Crèmerie lyonnaise c’est aussi sa petite épicerie

La crèmerie lyonnaise ce n’est pas seulement ses fromages, c’est aussi tout l’art de la dégustation qui s’y rapporte. Vous trouverez naturellement de nombreux « à côté » pour sublimer chaque bouchée de fromages, mais aussi des produits annexes, à la manière d’une épicerie, qui sont bienvenus en cas de pénurie.  Comme il est de coutume deLire la suite « La Crèmerie lyonnaise c’est aussi sa petite épicerie »

La Cervelle de canut et autres préparations maison, made in la Crèmerie Lyonnaise

Tout d’abord on profite de ce premier post de l’année 2021 pour vous souhaiter une excellente nouvelle année, à base de moments gourmands et conviviaux. Non sans oublier que rien ne serait réalisable, sans une santé de fer, évidemment. Ce que l’on vous souhaite par dessus tout, c’est de continuer à vous régaler ! L’annéeLire la suite « La Cervelle de canut et autres préparations maison, made in la Crèmerie Lyonnaise »

La marmite de recettes hivernales au fromage

Avec les températures automnales qui frisent les degrés négatifs, comme vous, on a envie de réconfort et de bons plats qui dégoulinent le fromage. En tant qu’expert en la matière, on va vous livrer quelques secrets de crémiers. Bien sûr il y a l’indétrônable raclette. Vous êtes déjà un adepte du fromage à raclette etLire la suite « La marmite de recettes hivernales au fromage »

A la découverte des fromages Suisses

Puisque les voyages ne sont plus au programme pour l’instant, ce sont vos papilles qui vont s’offrir une virée, en découvrant les bons fromages suisses.  Bien que la France soit indétrônable en matière de fromage, vous ne serez pas au bout de vos surprises, car nous comptons vous faire connaitre et déguster bien des pépitesLire la suite « A la découverte des fromages Suisses »

Le mois du Gruyère, découvrez cette AOP Suisse incontournable

Les températures commencent à descendre et c’est tant mieux. Pourquoi ? Parce-que les fromages d’hiver promettent de belles tablées conviviales et des moments gustatifs de caractère.  Pour preuve, le Gruyère AOP Suisse est en vedette ce mois-ci pour la 10eme année consécutive chez votre fromager ! Du 02 au 31 octobre c’est l’occasion d’aller vous réfugier àLire la suite « Le mois du Gruyère, découvrez cette AOP Suisse incontournable »

Dans le pré ensoleillé, fromage frais et lait caillé : les vacances de votre fromager

Pendant votre break estival, votre fromager lui, en a profité pour vous rapporter des douceurs laitières et des infos crémeuses. C’est parti pour un mini trip fromager 100% lait cru, à la découverte d’artisans passionnés. Etape n° 1, PACCARD, affineur à Manigod en Haute-Savoie Votre fromager travaille depuis toujours avec cette famille d’artisans qui habiteLire la suite « Dans le pré ensoleillé, fromage frais et lait caillé : les vacances de votre fromager »